O caldo verde fit é uma versão mais leve e saudável de um dos pratos mais tradicionais da gastronomia portuguesa. Mantém o sabor reconfortante do original, mas com menos gordura e mais nutrientes. Perfeito para quem quer cuidar da alimentação sem abrir mão do prazer de comer bem.

Receita de Caldo Verde Fit

Ingredientes (para 6 doses):

• 500g de curgete
• 100g de couve-flor
• 200g de cebola
• 2 dentes de alho
• 1 c. de sopa de azeite
• 150g de couve galega cortada fininha
• 800g de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação:

1. Num tacho, refoga ligeiramente a cebola e o alho picados com o azeite.
2. Junta a curgete e a couve-flor em pedaços e o caldo de legumes. Deixa cozinhar.
3. Tritura tudo até obter uma textura cremosa.
4. Adiciona a couve e deixa cozinhar por mais 5 a 10 minutos.
5. Retifica os temperos e serve quente.

O caldo verde fit é a prova de que é possível manter a tradição e, ao mesmo tempo, cuidar da saúde. Fácil de preparar, é uma excelente escolha para refeições reconfortantes nos dias mais frios.

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